影響血脂水平的因素有那些

　　(1)生物學(xué)因素，包括個(gè)體、性別、年齡和種族等。研究發(fā)現(xiàn)，TC、TG、HDL-C、LDL-C、apoAI、apoB和Lp(a)的平均生物學(xué)變異分別為6.1%～11%、23%～40%、7%～12%、9.5%、7%～8%、6.5%～10%和8.6%。

　　(2)行為因素，包括飲食、肥胖、吸煙、緊張、飲酒、飲咖啡和鍛煉等。

　　(3)臨床因素，包括內(nèi)分泌或代謝性疾病、腎臟疾病、肝臟疾病、儲(chǔ)存性疾病、急性或暫時(shí)性疾病等繼發(fā)和抗高血壓藥、免疫抑制劑和性激素等藥物誘導(dǎo)。

　　(4)標(biāo)本因素，包括禁食狀態(tài)、血液濃縮、抗凝劑與防腐劑、毛細(xì)血管與靜脈血標(biāo)本儲(chǔ)存收集與處理等。

　　小知識(shí)

　　“吃”出來(lái)的高血脂

　　血脂中大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。三酰甘油恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。食量對(duì)三酰甘油水平的影響較大，而食物的成分對(duì)血漿膽固醇濃度有明顯的影響。

　　食用高脂食物主要引起三酰甘油升高，但有些食物，如動(dòng)物性脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)、蝦、蟹黃等，膽固醇含量很高，過(guò)多攝入也會(huì)引起膽固醇升高。另外，攝入高熱量、高糖飲食時(shí)，機(jī)體可以把過(guò)多的糖轉(zhuǎn)化為脂肪，高血脂有一部分是吃出來(lái)的就是這個(gè)原因。

　　下列食物含有飽和脂肪酸和(或)膽固醇，吃時(shí)要特別注意：

　　奶油和冰淇淋

　　牛油及其固體狀脂肪、奶油湯

　　用雞蛋或牛油制成的面包

　　可見(jiàn)附有脂肪的肉類(lèi)、雞與鴨、動(dòng)物內(nèi)臟(如肝臟)

　　蛋黃、魚(yú)卵、蟹黃、午餐肉、香腸

標(biāo)簽：生物學(xué)素有血脂水平